Телешко филе на руло

Необходими продукти:

  • 800 гр. телешко месо - рибица
  • 80 гр.масло 
  • 80 гр. доматено пюре 
  • 150 гр. моркови
  • 4 бр. яйца 
  • 100 гр. кашкавал 
  • 40 гр. керевиз 
  • 4/5 бройки кисели краставички 
  • 1 бр. дафинов лист 
  • 2 гр. черен пипер 
  • 1 ч.л. червен пипер 
  • Сол на вкус

Начин на приготвяне:

Филето се оставя да отлежи няколко дни в хладилник. Месото се нарязва така, че да се получи лист, от който ще се навие руло, след което се посолява, поръсва се с черния и червения пипер. Твърдо сварените яйца се нарязват на четвъртинки. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Яйцата, кашкавалът и нарязаните кисели краставички се поставят по дължина на месото. Месото се навива на руло и се вързва с конец. Направеното руло се задушава в нагорещено растително масло. Добавят се морковите, керевизът и няколко зърна черен пипер. Сипва се вода, посолява се и ври до омекване на месото. Месото се изважда, поставя се в тавичка, намазана с растително масло, и се запича 15-20 минути в нагорещена фурна до зачервяване. От бульона, в който е вряло месото, се изважда дафиновият лист и се пасира. Рулото се поднася, нарязано на филии, с гарнитура от задушени или варени зеленчуци, а сосът - в сосиера.

Бърза доставка на пратката
Безплатна доставка доставка над 59.90 лв.
100% БИО продукция
Проверка на пратката