Охлюви 5 кг.

Хранителните качествата на охлювите са известни от древността, мекотелите и в часност охлювите са част от налагащата се нова култура на хранене на хора, стремящи се към здравословен и пълноценен начин на живот.

Съдържанието на протеини месото е по-високо от това на рибата и се доближава до говеждото и пилешкото месо, като в същото време съдържанието на мазнини е в пъти по-ниско. Енергийната стойност на месото от охлюви е около 67-81 kcal/l00g, което го прави алтернативна здравословна и диетична храна. Съдържа 19 вида аминокиселини, като най-голям е делът на глутаминовата киселина – 17.25%.

Значително е и процентното съдържание на аргинин, аспаргин, глицин, лизин, левцин, пролин, аланин, треонин. Глутаминовата киселина е една от двайсетте аминокоселини, които влизат в състава на човешките белтъци. Тя играе важна роля за правилното функциониране на клетките, както и незаменима роля на стимулиращ невромедиатор в мозъка.